📅 发布时间：2025-09-26 23:29 • 📂 来源：星洲日报 • 👁️ 浏览：5263次
中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种罕见的蔬菜，能够制作很多美食。伴随，《中国旧事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志 1935年岁尾，一个冬季的下午，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙构筑群，并沿胶济铁道路经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“横蛮瑰宝”。归来后，有少量案头工作。现在，里间惟独她一团体，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。 “面前目今现今是五点三十分。夜幕...。在吉林延边，朝鲜族公众用它腌制成风行中国的咸菜——辣白菜，不管在家里还是当地饭铺，辣白菜总是盘踞着餐桌的“C位”。源于，中新网绍兴9月26日电 (张斌)浙江省绍兴市轨道交通集团有限公司25日晚宣告布告称，9月13日23时40分许，在车辆非经营时代，绍兴轨道交通2号线一期存车线保洁单位4名保洁职员穿越轨道时，被一辆返场检验的电客车碰撞。经急迫送医就诊，3人抢救有效灭亡，1名伤者经医治在康复之中。--> 布告表示，经初步调查，本次事件系保洁职员未按规定路径进入行车正线区域，被返场检修电客车碰撞而导致的消耗平安事变，...。 中国咸菜汗青悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。对于于，国庆中秋假期，北京市文明以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅举动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮流玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅年夜餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘岁月】 从卢沟桥的滚滚硝烟到平西按照地的响亮红歌，北京这片热土上，镌刻着不平的精神。北京市野蛮以及旅游局经心梳理都会红色影象，串联起那些承载着...。平常，中国的咸菜花样单一，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作道理雷同，由蔬菜中糖散发酵发生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国东北地区，冬季尤其寒冷且冗长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技能被列入国家级非物质野蛮遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜创造技艺省级传承人。她自幼随着妈妈进修制作辣白菜，在她看来，盐不但缩短了蔬菜的生存期，还赋予其极好的口感。当地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜好的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆以及丰产，每一到秋天腌制时，家家互相帮助。妇女忙着择菜做酱料，男子负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好多少口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就没有同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”络续丰硕，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜主要口感特色之一，因此酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保管在冰箱里，一旦发酸便立马上其丢失落，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食物，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还年夜概匆匆成胃肠内的蛋白质分解以及排泄，“辣白菜带着冰碴儿吃十分酸爽，扔了实在惋惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜滋味总差一点，是由于没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果正在当地已经有近百年的种植汗青。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的便是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现正在制造中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了多少十年的考世茂饭馆，以朝鲜族菜肴驰名，是当地多少代人影象中的“老滋味”。她对于辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜喷鼻，做汤和暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。 在延边，不只餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各年夜电商平台都有可不雅销量，还进口到韩国、日本、西北亚等地。金松月介绍，过去外埠栽培的白菜就可以满足需要，现在市场需要量大，外地建了许多工厂，每一年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的游览目的地之一，在各年夜景区，制作辣白菜是最火爆的体验名目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】
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中国地震台网正式测定：9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)发生5.6级地震，震源深度10公里。 记者从陇西县了解到，有房屋倒塌，暂未收到人员伤亡报告。总台记者已赶往现场。 (总台记者 王妍 邢博)--> 【编辑:李润泽】
中新网广州9月28日电 (记者 蔡敏婕)广州市花都区体育旅游精品线路发布暨“百县千镇万村高质量发展工程”重点项目签约、动竣工活动28日在花都举行。 本次活动以“跃动湾区北 潮玩新高地”为主题，集中推介具有代表性的动竣工项目23个，现场签约“百千万工程”重点项目18个，总投资规模近70亿元，涵盖旅游休闲、时尚消费品、现代商贸、低空经济与航空航天等多个领域。 美华航空科创生态融合发展中心项目以航空综合培训为主导，建设航空培训事业、健康体检、产业发展“三中心”，创建航空航天科普、拍摄“三基地”，引入航空培训、通用航空设备、航空电子等核心产业，全力打造国内规模最大、业态最全、服务最优的航空科创生态示范区。 花山小镇国际侨乡文化基地项目发掘花山小镇华侨文化和碉楼建筑等特色资源，用好广州首个“中国华侨国际文化交流基地”金字招牌，对碉楼和旧房屋进行保护性开发，规划建设华侨博物馆、非遗传习体验等多元业态，打造国际性侨乡文化休闲旅游目的地。--> 广州海屿汇海洋世界项目突破传统海洋馆模式，打造多场景的演艺体系，涵盖海洋生物展示、剧场表演、非遗、魔术互动等多元内容，打造亲子游玩标杆项目、海洋文化传播窗口。 “海屿汇项目是我们对花都文旅未来的一次深度投资，它深度融合海洋文化、科技互动与区域生态资源，将成为花都文旅版图上的重要拼图。”湖南海屿汇文化旅游发展有限公司董事长吴九漠表示，项目以“海文化”为内核，通过生态仿生手法打造室内外联动的海洋景观，并融入数字交互技术，让游客在都市中感受自然与科技的融合。 2025年谋划推进“百千万工程”重点项目66个，总投资1148亿元，实施“十大攻坚工程”26项大仗硬仗任务，花都区在2024年度市“百千万工程”考核中获评“实绩突出”的区，实现村集体收入、农民可支配收入对比2022年分别增长14.2%、30.8%，并入选国家级2025年农村综合性改革试点试验名单。(完) 【编辑:胡寒笑】